Bienvenidos

Mi nombre es Sandra Rivero soy Profesora de Decoración de Tortas del Sistema Ballina Sugarcraft RI° 411/2006, curso dictado por la Sra. Mabel Diogo. Egresada del Instituto Argentino de Gastronomía en el año 2004 donde obtuve el Título de Pastelero Profesional. Inicie mis estudios gastronómicos en el año 2002 en el Instituto de Hotelería y Gastronomía “Torrealta” en la carrera de Cocina Profesional. En el año 2003 en el mismo Instituto realice el curso de Pastelería. Durante el período comprendido entre el 2004 y 2011 realice cursos y seminarios de perfeccionamiento en las siguientes áreas:

Artesanía en azúcar:

Seminario realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Nicolás Mercante

Viennoiserie:

Seminario realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Fabián Mahr

Decoración de tortas:

Seminario realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por la Sra. María de los Ángeles Castro y el Sr. Gabriel Castillo

Técnicas Básicas de Decoración de Tortas:

Seminario realizado en el Instituto de Mirta Biscardi dictado por la profesora María Rosa Krumpolec

Panes para restaurant:

Seminario realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Juan Pablo Lugo

Química de la Pastelería:

Seminario realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Juan Pablo Lugo

Técnicas Básicas de Panadería:

Curso realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Fabián Mahr

Pastelería con manzanas:

Curso realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Osvaldo Gross

USA Pastry:

Curso realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Juan Pablo Lugo

Panes para sandwiches:

Curso realizado en el Instituto Argentino de Gastronomía dictado por el Sr. Matíaz Panizza